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 | | 초밀란 만드는 방법 |
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| 2008/12/30 (21:47) |
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| 작성자 : 승아엄마
파일첨부 : 초밀란만들기.hwp |
조회수 : 3815 |
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첨부파일에 넣어 놓았습니다.
초밀란을 만드실때에는
제 경험상
유정란, 현미식초(가장 좋음), 밤꿀, 화분이 필요합니다.
이렇게 초밀란을 만들어 놓으면 초란보다 드시기에 훨씬 수월합니다.
*** 제가 만드는 방법을 소개해 드립니다.
1. 깨지지 않은 유정란 다섯알을 준비해 놓습니다.
2. 유기농 현미식초를 900ml한병을 구입해 놓습니다.
3. 유정란을 깨끗이 씻어서 물기를 없애고
2.4kg의 꿀이 담기는 빈 유리병에 조심스럽게 넣어둡니다.
4. 그리고 위의 현미식초를 모두 부어 넣습니다.
5. 검은비닐을 뒤집어 싸아서 26내지 27도의 실내에
일주일간 보관합니다.
6 계란껍질이 모두 녹아내려 난막이 부풀어 계란이 커져 있습니다.
7. 나무젓가락으로 난막만 떠뜨려서 모두 집어 냅니다.
8. 남아있는 식초, 녹아있는 계란껍질, 흰자, 노른자를 모두
잘 저어 놓습니다.
9. 그 위에 비어있는 공간을 양질의 밤꿀을 채웁니다.
그리고 화분을 밥스푼으로 깍아내어서 계란1개당 1수푼씩
넣어서(조절이 가능합니다.) 휘휘저어 잘 섞어 놓습니다.
10. 그리고 실온에 하루를 보관하고
그 후부터 냉장고에 보관하시고 드시면 됩니다.
11. 식후에 바로 소주잔으로 한잔씩 아침, 저녁으로 드시면
됩니다.
*** 화분은 알레르기가 있는분이 있어요.
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